西班牙的起泡葡萄酒——卡瓦（Cava）
产地：西班牙加泰罗尼亚（Cataluna），主要分布于位于巴塞罗那西南方向约40公里的佩内德斯（Penedes）产区。
意大利的起泡酒——阿斯蒂
产地:伦巴蒂：西北部伦巴蒂大区的布雷西亚（Brescia）是意大利较大的起泡酒产区。主要品种为莎当妮和白皮诺。
德国，奥地利起泡酒——塞克特（Sekt）
德国：塞克特（Sekt），珍珠酒（Perlwein）
90%的塞克采用了进口的意大利，西班牙以及法国葡萄酿造而成。
酒标上标注有“DeutscherSekt”为完全采用德国葡萄酿制而成的。
品种：雷司令，白皮诺，灰皮诺（PinotGris），黑皮诺。
奥地利
品种：雷司令，绿维特利纳
产地：下奥地利的Weinviertel地区
类型：干与半干
匈牙利的起泡酒——Pezsgo
品种：莎当妮，黑皮诺，雷司令，奥特尼玫瑰（MuscatLunel）以及一些本地品种Olaszrialing，Kekfrankos，Furmint，Kiralyleanyka，Harslevelu，Keknyelu以及Juhfark
美国起泡酒
美国起泡酒生产商采用香槟的方法生产起泡酒
采用香槟地区的经典葡萄品种：莎当妮，黑皮诺，白皮诺以及莫尼耶比诺（PinotMeunier）
类型：仿照欧洲起泡酒标准，糖含量低于1.5%为干型，超过5%为甜型。
澳大利亚起泡酒
产地：塔斯马尼亚，其他产地也有。
品种：无拘无束的澳大利亚人采用任何他们自己喜欢的品种，但源于澳洲并无本土品种，所以大部分为经典的葡萄品种。
南非起泡酒
“开普经典CapClassique”
使用开普敦地区的葡萄，采用香槟法酿造的当地起泡酒。
品种：长相思，白诗南，莎当妮以及黑皮诺。