葡萄酒与酒杯的搭配要欣赏葡萄酒的色、香、味，一只正确合适的酒杯是十分重要的，并赖以将酒送到口中.一只好的酒杯应该薄身、无花纹、无色而透明，并要有高脚.同时，为了令葡萄酒能舒适的呼吸，杯的容量必需够大;另一方面，当酒被摇动时，香味能集中在杯口.饮红葡萄酒用波尔多酒杯(像郁金香的花球或初开的莲花)、用布根地酒杯(杯口比较窄，像植物的球茎).品酒用的高脚杯应该是无色透明，杯身呈郁金香的形状，杯口微微收缩，杯壁以薄者为上乘，长长的杯柄，让手指得以轻轻拈握，不致将手纹印上杯身，影响观察酒的透明度，同时也避免将手的温度传到杯中.标准酒杯的杯口直径为46±2mm，杯体较宽的部分直径为65±2mm，杯体长为100±1mm，杯壁直径为0.8±1mm，杯柄长49±1mm，杯底直径为65±2mm.
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