备酒礼仪：
白葡萄酒在饮用前应该放入冰桶中冰镇一段时间，在8-10摄氏度时饮用，果香味会比较明显而且爽口，但是切勿往酒中加冰块，以免破坏酒质结构。在饮甜白酒或年代浅的白酒时，温度可以更低一些。
红酒则适宜在室温中饮用，在15-18摄氏度之间较为理想，但是一定不要超这个范围，因为温度稍低比稍高好，这样酒香可通过口中较高的温度发挥出来。若温度太高时，不论红酒还是白酒都会因酒精味道过重而失其均衡感。
如果酒直接从酒窖中取出，注意保持酒瓶的清洁，防止灰尘沉积。 饮用葡萄酒，特别是红酒，应先把瓶塞打开约一小时，让一些因陈年时所产生的异味(如木塞的气味)蒸发掉，这样才能使应 有的酒香与空气混合而引发出来。如果家中有醒酒器(通常是水晶制成的)，我们较好在开瓶之后，把红酒从原来的酒瓶中缓缓地“转移”出来，一方面让酒与空气接触，另一方面可以把瓶底的沉淀物彻底分离出来。
香槟和其它汽酒应该在摄氏7或8度间饮用，以避免汽泡因温度升高而快速消失，并影响其清爽口感。香槟是较好的餐前酒，同时也可在佐餐时饮用。