葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。 同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后，另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理，如果土壤不同，质量也不同:土地越贫瘠，葡萄酒越好。在法国，有许多用于酿成高品质的酒的葡萄都是生长在富有活性钙的土质上的。如:板岩，白垩土，石灰土，沙石冲积土，花岗石，泥灰碳和高岭土。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒…… ? 法国葡萄酒之所以较好，是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。