1、温度，理论较佳温度13度左右，7－18度都可以，较重要的是要保持温度恒定。
2、避光，因为紫外线会使酒早熟，加速酒的氧化过程 ，不利于久存。
3、防振，振动会让葡萄酒加快成熟，让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
4、斜放或水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化。
5、湿度控制，一般认为在60～70%是比较合适的，湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里，虽无大碍，不过也影响雅兴。如果湿度过高，软木塞容易发霉，滋生。