葡萄酒企业设备现状

2012/10/9 9998.TV好酒百科

目前,据统计葡萄酒企业有600多家,年产万千升以上的7家,其他绝大多数是中小企业。葡萄酒企业可以大致分为以下几类:

1.张裕、王朝、长城等老牌葡萄酒企业和发展较快的大型葡萄酒企业。发酵罐绝大部分为国产,前期处理设备多数为进口;灌装线绝大部分为进口,装备先进,技术完善。

2.从其他行业涉足葡萄酒和主要以加工原汁为目的的企业。发酵罐基本为国产,前期处理设备国产占大多数,但还有不少的企业装备落后,至今仍使用着上世纪六七十年代的落后设备,甚至有些厂家还使用着简陋的土制机器。

灌装线80%以上为国产设备,但质量差别较大,价值从十几万元到上百万元,还有10%以上的厂家用手工灌装,卫生条件较差。

3.沿海和发达的大城市葡萄酒分装企业没有发酵基地,靠买原汁过滤后直接灌装。这些企业的设备比较先进,外观较好,起步较高。其进口和国产设备数量不分上下。

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