品尝冰酒的五个步骤
(一)观色
要有一个白色的背景，并把酒杯放在它的前面，分别有以下颜色:白酒有淡黄绿、金黄、
金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色.
(二)摇晃
是为了让氧气进入酒:摇晃使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气接触使酒产生香气.
(三)闻酒
酒闻起来象什么呢?它有哪种形态的NOSE?(NOSE为品酒人通常用来形容酒综合气味的
字眼)地指出酒的NOSE是为了让品酒人能辨认出酒得到专有特性.
(四)品尝
对大部分人来说，品酒就是喝一口酒并快速吞下去，但这不叫品酒，品酒是一件用味蕾
去从事的事情，记得让它布满您的口腔四周:舌头两侧、舌背、舌尖、并延伸到喉头底部，葡萄酒
业有种古老的说法:买酒用苹果，卖酒用乳酪，苹果会把葡萄巨中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄
酒气味变柔顺的倾向，留下使人更决愉快的美味.
(五)回味
品尝过葡萄酒后，好好静坐一会儿并回味所品之上乘佳品.