多吃花生能防治癌症，这是因为花生中含有一种被称作为白藜芦醇的物质，分子式C14H12O3，ZH这种物质是葡萄中的一种重要的职务抗毒素，能有效抑制与癌症各个相关的细胞活动，从而防治癌症。在花生等70多种人类食用的植物中，多少不等地存在着白藜芦醇，而葡萄皮中的含量较高，达到50—100微克/克，通过葡萄酒的发酵过程进入到葡萄酒中。所以多饮葡萄酒能增加人体内的白藜芦醇含量，进而防治癌症。
葡萄酒可提高机体：维生素A能促进糖蛋白的合成，细胞膜表面的蛋白主要是糖蛋白，免疫球蛋白也是糖蛋白。现今都市人不愿意吃猪肝，它含有丰富的维生素，维生素A摄入不足，呼吸道上皮细胞缺乏抵抗力，常常容易患病。 维生素C缺乏时，白细胞内维生素C含量减少，白细胞的战斗力减弱，人体易患病。
除此之外，微量元素锌、硒、维生素B1、B2等多种元素都与人体非特异性免疫功能有关。