如何品评绍兴酒——女儿红 2012/12/24 9998.TV好酒百科 相关百科知识 商务酒局如何选酒?商务用酒梯队排行!商务 酱香、浓香、清香和兼香白酒如何区分?代表 八大名酒,谁的历史最久远? 新八大名酒,哪款产品的质价比高? (一) 品酒顺序:当品尝多种类型的酒时,应遵循先干后甜、先淡后浓、先低后高的原则。 (二) 品评程序: 1、 先评外观,即黄酒的色泽,从橙黄到橙红,酒体透明晶亮。 2、 次评香气,将杯端在手里,置于鼻下6.6厘米处,头略低,轻嗅其气味。 3、 三评滋味,开始先饮少量,要注意慢而稳,使酒液先接触舌尖(味觉较灵敏部位),次而侧,再至舌根部,然后使酒液铺展到舌的,进行味觉的判断。再将酒咽下,用舌头接触上颚,反复咂辨滋味。 4、 四评和,各种类型的酒,都具有自己独特的风格。