适于辣味菜肴的葡萄酒 2012/12/25 9998.TV好酒百科 相关百科知识 家庭调酒基酒选购清单：性价比高的的伏特加 低卡啤酒推荐：哪些品牌真正做到低热量且口 婚宴用酒预算300元/瓶，哪些品牌的系列 汾酒、泸州老窖、洋河的嫡系产品如何区分？ 说到辣味，许多人马上会想到水煮鱼、麻婆豆腐，辛辣的食物会令舌头上的味蕾有种火辣辣的感觉，此时，如果选用单宁含量较高的赤霞珠，会令辛辣的感觉更加强烈。而不干的葡萄酒中的甜味会减轻这种热辣的感觉，从而回复口腔的平滑滋润。不过，不要以为赤霞珠不适合辛辣口味就以为难以找到与之相配的菜肴，赤霞珠比黑皮诺、美乐的酒体都要丰满，且结构复杂，层次感相当好，因而味道颇为丰富，适合与各类口味较浓厚的菜肴搭配，比如黑椒牛柳、烧鹅等。