提起葡萄酒,常常会谈到“新世界”和“旧世界”,一新一旧将葡萄酒分成了两个阵营。到底什么是“新世界”和“旧世界”呢?
旧世界主要那些老牌的葡萄酒生产国,主要以欧洲国家为主,象较着名的法国、意大利、德国,还有历史同样甚至更为悠久的西班牙、葡萄牙,有着悠久的历史、严格的等级划分制度。旧世界的旧鉴于历史的原因,其葡萄种植和酿造工艺更多趋于传统,保留葡萄品种和产地的本味特点。
新世界是指那些在近2、3百年才崛起的葡萄酒产国,象美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等。新世界更愿意引入现代的新技术,让葡萄酒的味道更加柔顺多变和充满果香。
新旧世界本身并无优劣之分,都有的好酒和普通的餐酒,以个人的喜好而定。