法国酒品通常有四个级别，由高到低分别是AOC，VDQS，VDP和VDT。VDP级别的葡萄酒容许酒农以更宽松的品种或酿造方法上的限制来生产葡萄酒，但相对依然有严格的产量和酒精度规定。
在较开始的时候，VDP的酒品质量确实低于AOC的酒品，经常被冠以单薄、简单的评价。自上个世纪80年代开始，市场需求的激增，酒商们开始生产品种多样的葡萄酒，比起AOC严格的品种限制，VDP就发挥了灵活的优势，酿造出多个品种、富有创新性的酒品，这也是传统世界国家对于新世界国家崛起的反应，在他们应用起这些当地非传统的葡萄品种的时候，往往就会出现比当地AOC质量更为优越的酒品，这种现象甚至出现在同一家酒公司中。还有重要的一点就是VDP拥有更好的价格优势，是作为消费者应该不再小觑的酒品。
VDP葡萄酒大致有三个分类：地区级（regional）、省（departmental）与区域级（local）。这三个分级没有质量高下之分，只是法定限制的区域有所不同。
其中，地区级VDP有以下几个大区，范围较大的是VindePaysd’Oc，来自地中海沿岸的朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon），第二大的是VindePaysduJardin，包括整个卢瓦尔河谷产区（LoireValley），其次还有VindePaysduComtéTolosan（法国西南部），VindePaysdeMéditerranée(西南部、普罗旺斯和科西嘉岛)和VindePaysdesComtésRhodaniens(罗讷河谷)，较近还有两个大区VindePaysdel’Atlantique(波尔多和干邑)及VindePaysVignoblesdeFrance（整个法国）于2007年在法国已经通过申请，目前正在等欧盟的正式审批。
每一个地区级VDP里面会有很多个省VDP，大约共有50个，这些省的划分与行政上的省不尽相同，而且有一些省如勃艮第的C?ted’Or就没有VDP酒品的生产。
区域级VDP的数量非常多，高达100多个，有的是以相关历史起名，有的是根据地理划分，划分这些VDP的因素大部分是基于风土差异，而非行政区域，同时这个级别的赋予也是其取得AOC级别的前提条件。
目前法国出口量较大的葡萄酒被VinsdePaysd’Oc和VinsdePaysduJardin占据了很大一部分。