熏制食品不是红酒的好配偶 2013/1/29 9998.TV好酒百科 相关百科知识 茅台系列酒哪些是性价比高的选择？它们与飞 红花郎系列与青花郎系列，酒质和口感上有何 泸州老窖特曲、头曲、二曲之间有何区别？哪 进口红酒中，法国波尔多、意大利托斯卡纳与 在我们那里，冬天的时候，尤其是快过年的那段时间，人们都喜欢把鸡鸭鱼肉等等弄成熏制食品，并且喜欢把这些食物当做下酒菜，现在红酒也逐渐的普及到了我们农村里，所以在这里，好酒网的要特别的提醒大家，我们在喝红酒的时候，较好不要以熏制食品作下酒菜。 将这些熏制食品作为下酒菜并不科学，因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，而且可能导致肝脏受到损害，甚至引发癌症等恶性病变。所以，建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的“配偶”吧。