唐玄宗李隆基（685年9月8日－762年5月3日），亦称唐明皇。曾与太平公主联手发动“唐隆政变”诛杀韦后。712年李旦禅位于李隆基，后赐死太平公主，取得了国家的较高统治权。李隆基对葡萄酒是情有独钟的。李隆基的《春中兴庆宫酺宴》很是大气，“不战要荒服，无刑礼乐新。合酺覃土宇，欢宴接群臣。伐鼓鱼龙杂，撞钟角抵陈。曲终酣兴晚，须有醉归人。”
李隆基描写的是一个非凡的盛世，疆土范围早已解放酒禁，百姓们都聚在一起踏歌醉舞，何不设宴和群臣愉快地宴饮呢?这不但表明葡萄酒在唐代广泛流行使用，也标志着葡萄物质文化的成熟和丰富。李隆基本人也对葡萄酒情有独钟，他试过无数的药酒，较终感叹的是葡萄酒的清洌甘醇，赞喝了葡萄酒如赛神仙。
李世民喜欢葡萄酒是可以耐饥强志，武则天喜欢是可以养血驻颜，而李隆基则是调中。虽然他们喜欢葡萄酒的原因各自不同，但大唐盛世帝王的养生酒是错不了了。