我们经常听见的一句话就是姜是老的辣，很多人认为年龄就是资本，有时候，我们也会在电视中看到这样的情景，说是酒越陈越香，是不是所有的酒都是越老越好呢？葡萄酒也是吗？
国产葡萄酒的“早产现象”，正是迎合了消费者的惯性思维-“酒是老的香”。实际上，葡萄酒的品质和价格，是随不同的年份呈曲线波动的，而不是随酒龄呈直线上升形态。因为葡萄酒的品质不是取决于酒龄，而是取决于葡萄园的土质和葡萄生长采收那一年的日照、降雨量及气温的适时与适量(酒标上年份不是灌装日期，而是葡萄生长采收的年份)。同一块土地，由于每年的气候不同，葡萄酒的品质也就存在相应的差异。所以，同样是一箱(12瓶)拉图红酒，1981年的现在卖1000多英镑，1982年的却要9400多英镑。