搭配对的菜肴可以让酒更健康 2013/3/29 9998.TV好酒百科 相关百科知识 贴牌酱香酒为何在市场上备受争议？哪些品牌 旧世界与新世界葡萄酒是什么意思？在酿造工 气泡酒与香槟有何不同？推荐几款性价比高的 有哪些知名黄酒品牌，各自的风味特色是什么 我记得我爸爸在喝酒的时候都是喜欢弄点花生米或者是让妈妈给他炒点小菜，俗称下酒菜，我也经常听人说喝酒的时候配点小菜是不容易醉的，可以看出，其实下酒菜对于美酒也是非常重要的。 从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。