寒食节即我们即将到来的清明节，再有几天就是清明节了，清明时节雨纷纷，较近两天的天气也是比较的多变，所以，从古代开始我们的祖先就有在清明节借美酒暖胃驱寒的。
唐代京城长安寒食节的饮酒之风，之所以盛行不衰，除了解除身心的痛苦，求得感情的安慰，“相劝一杯寒食酒，几多辛苦到春风”，更多的是寻求欢乐，“此时不尽醉，但恐负平生”，写的就是这种情景。唐人即使远去巴山蜀水，也会想起长安的寒食酒：
东望青天周与秦，杏花榆叶故园春。
野寺一倾寒食酒，晚来风景重愁人。
需要说明的是，诗中的“寒食酒”，并非专名，只是泛指寒食那天饮的酒。据《南部新书》卷乙记载，唐代曾在寒食节将“酴醾酒”赐给“宰臣以下”，这只是当时的一种名酒，并不是寒食节的酒。据有关文献，唐代寒食、清明节也没有规定专饮一种酒。
由于更多的是寻求欢乐，所以唐人在上墓祭扫时，也喜欢相聚饮酒。有的大户人家竟在坟前举行酒宴，歌以行酒，酣醉始归。为此，唐玄宗于开元二十九年（741）下敕规定：“寒食上墓，便为燕乐者，见任官与不考前资，殿三年。白身人决一顿。”后来，各朝又屡次下令，不准扫墓时借机饮酒酣醉。但是，效果并不明显，扫墓饮酒之风依然十分盛行。
这种现象出现的原因很多，与人们的风俗习惯和文化心态有密切的关系。关中人讲究不能将上坟的祭品带回家，又不可能全部酹倒在地上，只有全部消耗掉；人们祭扫时感情波动，心情忧伤，便借酒浇愁，浇愁之酒，就无所谓多少；但更重要的，大概与人们独特的心态观念有关。一般都说，关中人心大，凡事想得开，甚至对生离死别这样的事，也能悲事喜办。他们把给老人做寿材看作“盖房”，要设酒席款待乡党。老人去世，雇吹鼓手，唱秦腔，甚至搭台子演戏，红红火火地送终。他们这样做，既淡化了悲哀的气氛，也鼓起了生活的勇气。用他们的话来说，就是顾死人，更要顾活人。更何况是扫墓，早已从悲哀的顶峰降了下来，没必要哭得死去活来。因此，祭了死者，更珍惜活着，更顾惜生者，便借酹剩的一杯残酒，舒解一下愁肠，展望一下春光，然后慢慢地走回家去，过自己的日子。当然，一些浮浪子弟借扫墓之名，行放浪之举，那是另外一回事了。
直到今天，人们在清明扫墓之后，在青青草地之上，野餐饮酒，还处处可见。不过，所饮的大多是啤酒了。