圣诞节…对我们来说一直都是和亲密的人度过的良辰，在寒冷的季节在家中享受温馨和惬意的较好时机。我是个注重节庆的人，对于我来说，圣诞节除了要有相应的家中布置之外，可口的食物也应该出现在家中的餐桌之上。可能是从小受到受到圣诞老人着装的影响，每年的12月我都会将家中的主题换成喜气的红色，而顺应着这的景致，那些的“圣诞节葡萄酒”带来的红色微醉时光也为那些温馨夜晚增加了不少浪漫的色彩。喜欢浪漫的人们，对于圣诞节的准备，我看就从挑选几支合适圣诞气氛的葡萄酒开始吧。让我们随着那首NatKingCole的ChristmasSong的优美旋律，进入到圣诞的选酒情绪当中吧。葡萄酒其实是适合全年的节日的，就算是在新年的时候拿出配中餐也会达到非常巧妙的混搭效果。
烤鸭，烤鹅，烤鹌鹑，珍珠鸡和火鸡都是具有诱人味道的圣诞美食，其浓郁的口味能和一些口味突出的红酒搭配，另外这些酒类的味道也要和上述禽类的口味相互补足。黑比诺，我想勃艮第的纯正黑比诺的口味能够与它们在口味上建立完美的沟通，些许的野味感加上浓重具有深度的口味，将会把烤禽类的口味提升到美味的程度。个人认为和烤鸭配合较魔气的应该是较轻量级口味的黑比诺，带有黑莓和樱桃口味的黑比诺和烤鸭的搭配堪称天伦之合。
餐桌上如果还有一些蔬菜调味酱汁的话（香橙或樱桃口味）我们同样可以用葡萄酒协助发挥这些调味品的味觉潜力。如果手头正好有香橙酱汁，那么澳洲的Chardonnay莎当妮，再讲究一点的话可以用来自法国的Vouvray沃莱白葡萄酒都会和你的酱汁来个完美互动，微甜的口感将会平衡烤鸭的油腻并且能匹配烤鸭上的香橙酱汁。而樱桃酱汁的的圣诞节伙伴倒是红白皆宜。白酒方面可以考虑德国的Spätlese甜度的白葡萄酒，而如果你已经对餐酒有所研究的话，法国的单宁程度较低的薄若来新酒将会和火鸡/烤鸭来个非常亲密的接触。
红酒方面的推荐：PinotNoir黑比诺，Merlot梅洛，Syrah/Shiraz席拉/设拉子，BeaujolaisVillage薄若来乡村酒。
白酒方面的推荐：Chardonnay莎当妮，Viognier维欧妮，Semillon赛美蓉。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.TV 小冯 2010-3-1918:42
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