HelloKitty香槟酒的HelloKitty标志是由日本三丽欧公司设计并推向的可爱小猫咪。
赫尔曼在过去的25年间周游了亚洲列国，日本更是他常关顾的国家，他对这里的市场有深入观察，因此他也毫不怀疑这款半干型特酿桃红香槟在日本市场乃至市场上的接受度。该款香槟采用50%黑皮诺、30%皮诺莫尼耶和20%霞多丽酿造，由ChampagneM.Hostomme酒庄打造。
据赫尔曼所言，到目前为止，HelloKitty香槟在餐厅的销售还不错。他也希望该款香槟能闯入葡萄酒收藏家们的眼中。HelloKitty香槟余味中带点甜度，还伴有新鲜草莓味，不过赫尔曼并不担心，因为“该香槟本来就是为女士们而设计的”。