香槟被誉为“酒中”，一般常用在庆祝节日或者各种宴会上。香槟具有，诱惑，和浪漫的色彩，给人一种纵酒高歌的豪放气氛，而且香槟酒味道醇美，适用于任何时刻，搭配任何食物。香槟是采用独特的瓶内二次发酵技术，即通常说的“香槟法”精制而成。具有快乐、吉祥、胜利之意，其实香槟还具有很好的保健作用。
研究人员发现，适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。在制作香槟酒用的红葡萄和白葡萄中含有一种多酚，它能延长人血液中一氧化氮的存留时间，而一氧化氮在血管中可促进血液流动，从而降低血压，防止血液凝块的形成。香槟含有丰富的具备抗氧化功能的多酚类物质，可以保护神经细胞免受伤害，人体内的自由基。饮用香槟酒时，酒中含有的多酚会进入血液循环，并对血液循环系统产生作用，延长一氧化氮分子在血液中停留的时间，使一氧化氮分子得以在更长时间里发挥作用，改善血液流动状况，从而降低患心血管疾病和中风的风险。不过虽然香槟具有很好的保健功能，但是专家建议饮用量控制在每天两杯左右较好。