石斛是一种中药，具有养生作用，在我国很早的医学书籍中就有此物的记载，《神农本草经》中有这样的记载“石斛味甘平，主伤中，除痹，下气补五脏虚劳，羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。一名林兰（御览引云，一名禁生，观本，作黑字），生山谷。”除了《神农草本经》，在其他的医学名著中也有记载，如《本草纲目》、《名医别录》。
石斛仙酒中所用到的石斛味霍山石斛，又名霍石斛，含糖量较多，是一种非特异性免疫增强剂，能够增强人体的，古时候又被称为“救命仙草”。这种植物一般生长在树干或是岩石上，喜好温暖湿润的环境，害怕严寒，用石斛酿制的石斛仙酒色泽纯净、酒香浓郁，还散发着淡淡草药清香，令人回味无穷。
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