就像每个人从一出生就有了身份一样，每一支葡萄酒也都有属于自己的标签，而标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级，甚至口感。接下来，我们从观察酒瓶外观和葡萄酒体来辨别酒的优劣。
一、观察酒瓶外观
未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒的品质出了问题。所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能。从酒瓶背面标签上的条形码上可以判断是哪国出品，如：3-法国产地、6-制造、8-意大利产地、9-澳洲产地。
酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。
二、观察葡萄酒体
1、葡萄酒的颜色是否不自然?通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑的嫌疑。葡萄酒体中是否有不明悬浮物，如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。
2、酒塞标识
打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是的。
3、闻葡萄酒的气味
通常打开一支葡萄酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。
4、观察葡萄酒的挂杯
将葡萄酒倒入葡萄酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。
5、品尝葡萄酒
喝前列口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。