说道葡萄酒,较令人们熟悉的莫过于是波尔多和勃艮第,这两个拥有同样酿酒历史和文化的产区,作为世界名庄,葡萄酒都已优质和昂贵而出名,那么波尔多和勃艮第有哪些差异呢?
波尔多和勃艮第较明显的差异表现在这六个方面:葡萄品种、葡萄酒风格、瓶型、酒标和市场。
1、葡萄品种
波尔多酿酒主要有赤霞珠(CabernetSauvingon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味儿多(PetieVerdot)、马尔贝克(Malbec)、长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)。勃艮第主要为黑皮诺(PinotNoir)和霞多利(Chardonnay)两种。
2、葡萄酒风格
波尔多混酿红葡萄酒口感丰富,酒体丰满而厚重,果香浓郁。勃艮第红葡萄酒酒体轻盈,果香浓郁,主要以樱桃、覆盆子或醋栗味为主。
3、瓶型
波尔多瓶两侧呈流线型,瓶肩较宽,有暗绿色、淡绿色和无色三种颜色。勃艮第瓶瓶肩较窄,瓶形较圆,从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀,瓶身呈绿色,既可用来装红葡萄酒,也可用来装白葡萄酒。
4、酒杯
波尔多酒杯的特点在于它的杯口锥度比较小,是标准的葡萄酒杯,在饮用葡萄酒时可以留住大部分的酒香,适合用来品酒。勃艮第酒杯的经典特征是肚子大,相较之波尔多酒杯来说它更浅一些,而且杯子直径更大一些,更易于散发葡萄酒的香气。
5、酒标
波尔多葡萄酒的酒标上常看到“Chateau”这个词。而在勃艮第,酒标上较常出现的是“庄园(Domaine)”这个词。
6、市场
以前,波尔多名庄酒一直活跃在各大市场上,然而,从2013年年初开始,收藏家们开始把目光从波尔多转移至勃艮第。这是因为勃艮第产区葡萄酒产量低,品质好。而波尔多的葡萄酒产量大,之前价格又被疯狂推高,这很显然不利于持续发展,因此勃艮第名庄酒在各大拍卖行上更受欢迎。
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