皇沟酒产于素有“酿酒之乡”美誉的永城市陆楼，蜿蜒的皇沟水长年涌流不息，沟中一清泉，味极甘美，取之酿酒，香味俱佳，故产美酒。约春秋战国之时，此地酒业已兴，后历经两千余年，锤炼至今，酒品日精。
相传孔子周游列国，自陈返鲁，途经今永城境内，路遇一“陆楼酒家”，闻酒香而兴至，命弟子沽之，驾车北去，边行边饮，香溢四野。不觉行至芒山，适逢雨至，遂与弟子避雨于一山崖下，醉卧其中，后人称之“夫子崖”，至今尚存，传为佳话。
秦朝末年，沛县亭长刘邦奉命带领民夫，远赴骊山，行丰西泽中，大雨阻期，以酒解愁，慕“陆楼美酒”之名而豪饮之，不觉大醉，遂率众仗酒壮威夜行，至芒砀山中，忽有一大莽蛇挡路，刘邦乘醉怒而斩之，后起义伐秦终成大汉406年帝业。后人立碑记之为“汉高斩蛇碑”，成为千古美谈。
永城于隋大业6年立县，沃野平畴，物阜民丰，隋唐以来就是秋禾遍地金的皇粮之乡，皇粮酿酒日渐兴旺起来。至明清，此地酿酒业进一步发展，有造酒作坊十数家，远近闻名。明仁宗时，生于此地的辅佐三朝的皇后张娘娘取家乡美酿，以供皇宫御用，皇沟御酒从此得名，流传至今，为人称道。
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