炎炎夏日,喝啤酒会涨肚,喝白酒度数高不适合,葡萄酒又太多讲究……喝什么酒较适合大众消费呢?
没错----那就是果酒,而且加冰后饮用更加爽快!
在水果大量上市的季节,三杯醉推荐几款用时令水果自制美酒,给您带去一份清凉与冰爽!
自制水果酒注意事项
水果清洗务必沥干或自然晾干,所酿的酒才不会走味。
酿水果酒以天然水果较好,必要时可以调整糖度,加糖至20-25%为宜。
酿水果酒宜用冰糖,因为甜味较纯正,不易起酸。
所有密封容器,务必除去水气及闭紧,并存放在阳光无法直晒的阴凉处。
前列种是比较主流的水果酒,杨梅酒
方法步骤:
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净。
2.称取100克冰糖备用。选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。
3.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干,把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中,按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
4.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分,接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处。每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了。饮用前可冰镇一下,口感会更好。
第二种是常见的青梅酒
方法步骤:
1.用清水洗净,去掉果蒂,抹掉表皮的黑污渍;
2.用圆竹筛装置阳台掠干青梅的水分;
3.广口玻璃瓶清洗干净,抹干水分,可用少许白酒;
4.依次将一层青梅一层冰糖装入玻璃瓶内;
5.注入白酒,漫过青梅果子后即可;
6.盖上瓶盖,放置阴凉处,三个月后即可饮用。
注意:一定要放在阴凉处,否则酒会变质哦。(on_on)~~