葡萄酒开瓶器分成塑料开瓶器、小刀开瓶器、T型开瓶器、蝴蝶开瓶器、气压开瓶器以及电动开瓶器等多种类型，目的都是为去除酒瓶上的封帽，拔出软木塞，以便可以倒出瓶中美酒。当然，螺旋盖密封的葡萄酒除外。按照其发展历程来看，开瓶器经历了从低档到的进化。目前市场上售卖的开瓶器也是从低档到皆有。下面几种常见开瓶器的使用方法介绍就可以助你去掉“弱爆了”的称号，帮你在朋友面前优雅、有面子地开启葡萄酒。
塑料开瓶器：
此类开瓶器价格很便宜，不过也较为费劲。开瓶时先用刀具去除酒瓶上的封帽，将下部的螺丝钻沿软木塞中央旋入，之后旋转中间部分手柄，软木塞即可被缓缓拉出。
小刀开瓶器：
此类开瓶器因为小巧好用而成为了酒楼侍酒生们的开瓶“宝贝”。它带有一把锯齿形折刀用于切开封帽，之后再将涂有特弗隆涂层的螺丝锥旋转进入木塞，借助旁边的两截形杠杆把木塞拉出。
蝴蝶开瓶器：
这类开瓶器外形较为美观，因为像蝴蝶而得名。使用起来也较为容易，只需要将螺丝锥旋入木塞，之后扳动两侧的把手就可以将瓶塞打开。
气压开瓶器：
此类开瓶器所用原理为真空气压原理，属自动化操作，因而较为先进。开瓶时将针头插入软木塞中央，用塑胶保护套护住瓶口，之后上下活动以便在瓶内注入空气，产生压强，将软木塞从瓶口推出。
没有开瓶器照样开红酒碉堡了
如果开饭前发现没有开瓶器，那就只能望“酒”兴叹?NO!其实没有开瓶器，照样可以完成葡萄酒的开启工作，而且可以完成得很酷、很潇洒。一些吃货牛人利用螺丝钉加上钳子就轻松搞定了红酒的开瓶工作。
找到一根较粗壮的螺丝钉，将其用螺丝刀旋入软木塞中央，注意留下顶部一截螺丝钉，之后用老虎钳子夹住露在软木塞外面的那截螺丝钉，使劲往上拉拽，直到软木塞离开瓶口为止。