一瓶红酒打开之后喝不完了，怎么办呢？倒掉？太可惜了。炒菜？不喜欢酒味。而且，葡萄酒无法长期保存，过不了几天口感就变了。怎么办呢？别担心，下文就教大家几个个妙招让你巧妙利用喝不完的红酒，一起来看看吧。
1. 做成冰块
把喝不完的红酒冻成冰块保存，以备日后做炖菜和酱料之用。
2. 做成酱料
将洋葱、蘑菇和大蒜切碎翻炒，然后倒入适量红酒继续翻炒直到汤汁变浓，然后加入高汤调整浓稠度。吃肉类、鸡肉或者蔬菜的时候，都可以搭配这款红酒酱料。
3. 做成沙拉酱
用1汤匙红酒、2汤匙红酒醋、6-9汤匙橄榄油、一些切碎的大葱和第戎芥末酱，再加适量盐和胡椒调味。将这些东西均匀混合就成了美味的沙拉酱。
4. 用来煮水果
将3杯红酒、适量糖，以及你喜欢的香料，比如肉桂、八角、鲜姜和丁香等放在一起煮，直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果，较好是质地坚硬的水果，比如苹果和梨。小火慢炖直到水果变软，但还不会烂。马上关火并使其完全冷却，然后就可以享用了。
5. 做成风味盐粒
使用厚底锅小火将葡萄酒煮成糖浆状，然后将这些液体与粗盐按照1:1.5的比例混合，将混合后的盐粒摊在烧烤纸上晾干，较后装瓶密封就好了。