鱼子酱营养价值非常的高，价格也是很贵。它和葡萄酒的搭配是非常完美的。
提起鱼子酱三个字，相信大家马上会想到另外两个字，那就是奢华。也正是因为鱼子酱的珍贵，鱼子酱的英文Caviar还有一般人欣赏不了的高雅物品的意思。
鱼子酱，顾名思义，就是用鱼卵制成的酱。几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但较正宗的当属鲟鱼的鱼卵。较上等的鱼子酱是采用产自里海的野生鲟鱼欧鳇鱼(Beluga)、奥西特拉鲟(Asetra)和闪光鲟(Sevruga)的黑色鱼卵做成的。在西方，鱼子酱价格极为昂贵，是宴请贵宾，显示主人慷慨与好客的一道美食。迷人的鱼子酱颗粒饱满圆润，在餐厅灯光的照射下，显得晶莹剔透，令食客们垂涎。
鱼籽酱之所以受食客们追捧，除了外观迷人之外，更重要的是富含营养成份，有显着的保健作用。价格高昂的鱼子酱，还有非常不错的美容养颜的功效，不仅能够有效地滋润营养皮肤，还能使皮肤细腻光洁，重获新生。正因为如此，鱼子酱获得了许多爱美女士的青睐。
在与葡萄酒的搭配方面，一款不错的香槟是个不错的选择。和鱼子酱一样，香槟带有迷人的色泽与诱惑力的气泡。香槟中，较高的酸味也能恰到好处地匹配鱼子酱浓厚的油脂感。在这炎热的夏日，让我们共同举起我们的香槟杯，配上一小份迷人的鱼子酱，欢庆这夏日的午后阳光吧。