健康意识随着消费观念的改变而深入，健康白酒也随之成为人们追求健康生活的一种需求。
酒是含有一定乙醇并兼有多微物质的液态胶体。饮用大体可分为白酒、黄酒、葡萄酒、果露酒、啤酒、健康酒与药酒。
随着人民生活水平的提高，广大消费者不断呼唤着健康白酒的出世。在白酒行业也一直探讨与研究这一话题，但大都停留在说白酒而白酒的本身成份的研究与揭示，这丝毫改变不了白酒的性质，无论你如何宣传白酒就是健康酒，也改变不了白酒概念的本身，消费者也不回认可。直到1995年白酒专家丁前胜与原洋河酒厂总工程师郭永红联合研发出28vol洋河神露，并被轻工业部授予新产品科技二等奖。在此基础上，“巾帼酒仙”郭永红凭借三十年洋河名酒科研与生产经验，携手白酒“突出贡献科技专家”丁前胜。十三年刻苦公关，较终成就了健康高端白酒。他们提倡酿健康酒、健康饮酒、饮健康酒。他们认为健康白酒应具五大特点：
一、是以传统白酒为基础酒；
二、是用科学技术将药食同源物质与白酒有机融合；
三、是酒体应保持传统白酒的特性与典型性；
四、是具有助于养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等相关功效。
五、是没有明显的药味，适口度好。
健康白酒既区别与保健酒，又不同于传统白酒。是传统白酒中融入药食同源功能因子的健康白酒。
倡导：酿健康白酒，健康饮酒，饮健康白酒。