现下较流行的莫过于自酿葡萄酒了,喝着自己酿制的葡萄酒,是多么惬意的一件事啊,下面来教大家酿制葡萄酒。
前列步:将葡萄整串放入水中浸泡两小时。(去掉烂掉的,脱落的葡萄,只能整串浸泡,不可清洗,不可摘下来泡)
第二步:捞出风干。
第三步:将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。
(1)、用厚纱布封口,千万不可密封。
(2)、葡萄装瓶后到2/3处,不能装太多,切记切记!
第四步:过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时,即可准备过滤。
(1)将纱布扎成袋子状。当然,能做成袋子用起来更方便。
(2)将葡萄酒液徐徐倒入。
(3)将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中,将残汁挤入葡萄酒液中。
此时的酒液有点浑浊,密封静置(大约一周时间)。为使酒液更清澈,可加入鸡蛋清(10斤酒液一个鸡蛋清,将鸡蛋清使劲搅,15分钟左右,搅成泡沫状),倒入酒液中,搅拌,静置。这样自制葡萄酒就大功告成,你就可以耐心等待美味的葡萄酒了。