一、工艺特点
蒸馏奶酒是在发酵奶酒生产工艺的基础上,再用蒸馏工艺精心酿制而成,保留了发酵奶酒的部分优良特点,提高了产品的酒精度。满足了目标群体的消费需求。
二、产品特点
1、价格与口味
根据发酵液投料比例不同,发酵期不同,储存期不同,蒸馏次数不同等,蒸馏奶酒产品亦各有不同。因此,产品生产成本不同,价格也相应不同。发酵液鲜奶、乳清粉投料比例高,发酵期长,储存期长,蒸馏次数多,包装精美的产品成本高、品质更好,价格就高。蒸馏奶酒与同酒度其它酒对比具有:酒香与乳香协调,入口甘甜绵柔、口味醇和,酒体细腻、丰满、圆润,不刺喉,口感更好。
2、色泽与营养
蒸馏奶酒中含有微量的氨基酸等营养物质,因此酒液略呈现微黄的色泽,清亮、透明。其它同酒度酒一般不具有以上特点。蒸馏奶酒更具有营养、健康的特点。
3、酒度与酒感
蒸馏奶酒酒度高,一般酒精度都在18度以上。一般情况,酒体中的总酯、总醇、总醛等如含量高,易引起饮者饮后“上头”、“”。而蒸馏奶酒中总酯、总醇、总醛含量低,几乎不含有甲醇,且远远低于同酒度的其它酒中的含量。因此,则不易引起饮者“上头”、“”,并且饮后醒酒快。蒸馏奶酒比一般同度数酒饮用更加健康、,更具饮用价值,值得品味。
三、人群与场合
蒸馏奶酒与同酒度其它酒相比具有以上的独特的价值,更适合哪些追求良好口感、关注饮酒健康、注重饮酒品质的人群。适宜朋友聚会、宴会,接待贵客、赠送亲友选用。如再配上银碗哈达敬美酒,既具有我们内蒙古的特色,也体现我们内蒙人的真诚、朴实与热情、豪爽,更好的表达了我们对亲朋好友的关爱、尊敬。真是绝配。