天然冰酒与冰冻葡萄酒的区别 2014/12/17 9998.TV好酒百科 冰酒呈金黄色泽，口感浓郁甘美，可以作为餐后酒，同时非常适宜节庆期间饮用。而冰冻葡萄酒的口感不明显。许多酒商采用人工冷冻的方法，但这样酿出的酒并不能算是真正的冰酒，而只能称为“冰冻葡萄酒”（IcedWine）或“冰箱酒”（iceboxwines）。 冰酒较特别的地方在于酿酒用的葡萄。正常情况下，葡萄在秋天收获时节采收，而酿冰酒的葡萄在成熟之后，仍需挂在枝头，待到12月，甚至次年1月或2月，冬季的严寒将葡萄冰冻至理想状态后，再进行采摘。