凤香型白酒 2015/1/23 9998.TV好酒百科 相关百科知识 凤香型酒和其他的香型的白酒都有哪些区别？ 凤香型白酒好喝吗？凤香型白酒怎么选购？ 简要概述下凤香型白酒具有哪些特点以及它的 凤香型白酒的形成及特点 凤香型白酒主要以陕西省西凤酒为典型代表，这种香型的白酒，以高粱为主要原料，以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。 凤香型白酒其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。