白沙液，是兼香型标杆酒。白沙液”首创了兼香型白酒，以鲜明的醇香甘美之个性开创了浓酱兼香白酒之先河，堪称白酒界“兼香之源”。作为湖南省名酒，“白沙液”是经亲自命名的白酒，上过国宴，馈赠过友人，是湖南省招待外宾用酒和接待酒，曾远销东南亚和西班牙等地区。
白沙液的酿造工艺沿用百年前长沙酒坊的独门酿艺，世袭传承至今。如今的长沙白沙酒业有限公司即是由当年的长沙老酒坊公私合营而来，而白沙液的酿造技术则延续了长沙老酒坊代代相传超越百年的酿造工艺。几百年来一直在较纯粹较传统的方式下酿造。古法酿古香，白沙液如今的调酒师仍是当年长沙老酒坊的嫡系传人，继承了较纯正的古长沙酿艺，酿出的可谓是较纯正的湖湘之味。