葡萄酒储藏的注意事项

2010/5/13 9998.TV好酒百科

贮藏注意事项

1.温度:温度保持在10-14°C(50-57°F)是葡萄酒陈化的理想温度,避免短期内温度出现大幅震荡。

2.湿度:葡萄酒储藏环境的湿度约70%。

3.光线:酒中的单宁遇光会迅速氧化,从而不可逆转地降低葡萄酒的品质。因此,葡萄酒应储藏在阴暗的地方。

4.通风:储藏的葡萄酒时刻通过软木塞进行“呼吸”,所以要用流动的新鲜空气驱赶酒窖中的霉味和腐烂的气味,防止有害和气味侵入。

5.震动:震动会干扰葡萄酒内缓慢进行中的生化过程。若非必要,不要移动酒瓶。

6.摆放:瓶装酒一般倾斜放置,可软木塞的湿润。

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