自酿葡萄酒实际上是一种酒精度较低的饮料，一般是由葡萄发酵酿制而成的，或者直接用葡萄液发酵，自酿葡萄酒的度数非常的低，一般在8度到20度之前，就相当于添加了酒精的葡萄饮料，自酿葡萄酒可以分为三个不同的种类，主要包括红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒，从糖分含量来看，自酿葡萄酒可以分为四类，分别是干葡萄酒，半干葡萄酒，甜葡萄酒和半甜葡萄酒，自酿葡萄酒味道非常的甜美，醇厚飘香，自酿葡萄酒营养价值非常的丰富，就像是一个天然的营养宝藏。自酿葡萄酒的主要营养物质来源于自酿葡萄，很少一部分营养物质是在自酿葡萄发酵的过程中产生的。
自酿葡萄酒中含有大量的热量，酒精类物质进入人体后会散发出大量的热量，这些热量都可以转化为能量，共给人们日常活动的能量需要，自酿葡萄酒酒中一共含有两百多种对人体有益的营养成分，其中包括糖类物质，果胶类物质，醇类物质，酸类物质，氨基酸，维生素，酚类物质和无机盐类物质，这些物质都是人体必需的营养物质，有助于维持人体的正常生长，同时维持人体的正常代谢，自酿葡萄酒中的果胶类物质，有机盐类物质，矿物质可以保持人体新陈代谢，自酿葡萄酒中的其他营养物质，如维生素，微量元素，葡萄糖类物质，果糖类物质和氨基酸很容易被人体吸收，转化为人体需要的营养物质，促进人体的发育。
自酿葡萄酒营养价值非常高，人们对营养的需要大部分都可以获得满足，人们平时可以每天适量的饮用自酿葡萄酒，从而获得充足丰富的营养物质。