高温的夏季即将来临，一杯冰镇啤酒下肚的感觉是不是很爽。作为世界上做古老的饮料之一，啤酒距今已有8000多年的历史，随着人们对食物的要求越来越高，啤酒的酿造方法也随着人们口味的不同而变化。
酿造啤酒四大要素：
水、麦芽、酵母和啤酒花。麦芽可以是大麦也可以是小麦，但就以大麦为主。某啤酒商有段时期找不到足够的大麦，就在麦芽里面混了大米充数，无意插柳，却酿出了一种独特的口味。
把小罐里麦芽与啤酒花搞成的糖浆倒进大罐，加入水，再加入酵母，密封放在攝氏十八到二十四度环境。
发酵过程中，麦芽里的糖份会慢慢变成酒精，所以要定期检测酒浆里的糖度。
一至两周后，发酵过程终止，下面白色的是酒糟，上面的就是啤酒了。将啤酒入瓶，再加一点糖醇化，两周后，就有靓啤饮了。