研究人员也警告人们，为了改善记忆而过度饮用这些饮料是有危险性存在的。虽然适度摄入酒精有助于提高认知能力、降低患上阿尔茨海默氏症和老年痴呆症的风险，但可能会造成饮酒成瘾的弊端。他们强调，酒精摄取量过多可能是痴呆症的诸多诱因之一，也会导致其他一系列健康问题。
牛津大学一项新的研究显示，每天半杯葡萄酒有助于改善老年人的认知行为。以2031位年纪在70到74岁之间的老年人为对象，研究小组专注于探究巧克力、葡萄酒和茶会对他们产生何种影响。令人难以置信的是，报告显示，在所有测试中，葡萄酒对记忆力的影响较明显——少量酒精就能改善人们的记忆力。之前也有研究显示，摄入了大量黄酮类化合物——在巧克力、葡萄酒和茶中均含有该物质——的人患痴呆症的几率很低。
“吃鱼的时候配上一杯葡萄酒更加有助于心脏健康。”虽然较新的研究结果支持这一理论，但研究人员说，这可能是研究中其他因素所带来的差异。专家提到，每天改善的效果都很有限。“我们所关注的是他们在前一年对各种食品的消耗量。我们对巧克力、葡萄酒和茶进行提炼；在提炼结束的时候，开展认知测试。”“尽管一天吃四块黑巧克力，但效果如何还要取决于他们会从中吸收多少。稳定的饮用量是一天半杯葡萄酒或是四到五杯茶。”“这些食物或饮料对改善记忆力确实有效，但也不能超过上述剂量。”