口评能感到甜味的称为甜葡萄酒，质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。及亚洲一些国家甜酒消费较多。
法国，是葡萄酒酿造较出名的地方，在这里，甜葡萄酒产区有哪些呢？
波尔多是整个法国原产地监控命名(法定产区)葡萄园面积较大的酒区。因此为了欣赏波尔多种类繁多葡萄酒、多样的土壤和众多的酒庄以及葡萄品种，我们需要掌握很多的信息来发现这个如此复杂的世界。
波尔多位于法国西南部，临大西洋，刚好位于北极与赤道的中间。波尔多葡萄园覆盖了整个纪龙德省，加龙河和多尔多涅河以及无数的支流穿过葡萄园，大自然满足了葡萄对水的需求。
佛龙萨克(fronsac)
位于伊勒河和多尔多涅河之间，有1200公顷的葡萄种植面积，葡萄种植在河岸的黏质钙土和砂黏土壌上，佛龙萨克和卡农-佛龙萨克生产香味丰富，酒体结构强，适合长期珍藏的红葡萄酒。
勃艮第Bourgogne
在法国其他任何酒区都找不到像勃艮第这样，在纬度如此高的地方能生产出这么高质量的红葡萄酒的酒区。尽管有严酷的冬季和春季的冻害，但葡萄在勃艮第还是找到了优越的生长条件。因为朝向很好(朝东、南和东南方向)，而且在坡度很缓的山坡上拥有适中的海拔高度(200米至400米)。勃艮第葡萄园较好的地理位置使得葡萄园有效的抵抗了冻害，躲避了西风，并利用了日照；另一方面，勃艮第夏季热而秋季干旱的气候条件，也是有利于葡萄成熟和生长的因素。
马孔内MACONNAIS
马孔内区的葡萄园经常是与牧场混杂在一起的，这是这个区域的特点，专家说，一般有牧场的地方，光照会十分强烈，而松散的图纸十分适合葡萄的种植，所以牧场边的葡萄园，品质大都是的。
马孔内区以生产白葡萄酒为主，所用葡萄品种一般都是霞多丽。马孔内出产的白葡萄酒，口感以清淡柔和简单为主，马孔内西边的丘陵地带，是整个区域中较好的白酒产地，分别属于四个村庄级AOC，它们之生产霞多丽白萄酒。
夏布利CHABLIS
夏布利区处于大陆型气候区域，因此与勃艮第的其他产区相比，气候要寒冷得多，从葡萄的种植条件来讲，这种寒冷的气候并不适合葡萄的生长，所以夏布利区的葡萄产量也是勃艮第所有酒区里较低的，当然随着产量的降低，价格便也上升了，那里一度曾经曾为勃艮第葡萄酒较贵的地方。
夏布利的酒昂贵自然有其昂贵的道理，气候寒冷，产量也不多。
夏布利的葡萄园，主要有四个等级，较高等级为特级，区域内有7块葡萄园，供100公顷的面积为特级葡萄园，全都位于夏布利村，而且这七个葡萄园因为未知，受光面积的不同而产出的酒各有不同，有的看偶感厚实，有的则清淡细致。
莎隆内坡COTECHALONNAISE
夏龙内位于卢瓦尔河北岸，临近夏龙市，其历史和地理环境根科尔多相似，也是以石灰土为主，但没有科尔多区那么大面积的向阳坡地，夏龙内的葡萄园比较分散，散落在海拔220米到340米之间的小丘陵上，所种植的葡萄品种也是以黑皮诺和霞多利为主，有人说这生产的酒体没有科尔多区来得丰厚圆润，但却令有一种独特的风味。
在夏龙内有六个法定产区（AOC），较注明的是勃艮第夏龙内，这里生产有樱桃味的红葡萄酒，其酒的销量和品质经常在巴黎餐厅里高居榜首。
科多尔Coted’or
被誉为“黄金斜坡”的科尔多区，位于第戎南部，葡萄种植面积只有8000公顷，科尔多常分为南北两个区域，北部的土地以石灰质土为主，非常适合黑皮诺葡萄的种植，这个地方主要以生产红葡萄酒为主，也是全世界黑皮诺红葡萄酒的较佳产区，科尔多区的黑皮诺红葡萄酒是勃艮第能根波尔多梅道克红葡萄酒叫板的一款好酒，这款酒年轻时的口感和颜色纯净度似乎不及波尔多的酒，但成熟后，酒体便解释浓厚起来，口感细致清香，尤其适合配一些精致的家禽类或牛羊肉为主的菜肴，巴黎的上层社会，一项对黑皮诺红葡萄酒情有独钟。科尔多有个全世界都注明的法定产区尼依。科尔多区有24个生产红葡萄酒的特级葡萄酒庄，其中23个在尼依产区，全产区供有8个村庄AOC。从香贝天村开始，往南边紧挨着的6个酒庄全都是举世闻名的红葡萄酒产区，有人说它们是尼依的六颗明珠。
博若莱Beaujolais
博若莱新酒已成为这个酒区的一个品牌，每年11月第三周的星期四，是全世界喜好博若莱新酒的葡萄酒爱好者的节日，几乎有几十个国家的葡萄酒爱好者以及有关的专家和学者，全聚集到博若莱参加这一年一度的“博若莱新酒节”。与此同时，有超过100个国家的葡萄酒爱好者，能在自己的国家里喝到博若莱新酒。博若莱新酒柔和、圆润和充满果香，饮用又非常的简单。被法国人称之为兴奋的酒、分享的酒、友谊的酒。
博若莱的葡萄一般种植在丘陵的顶部，东南偏东的朝向可以防御西风对葡萄园的侵袭，博若莱山挡住了寒流，使得这里气候温和，很少有严冬。
博若莱葡萄的采收必须是人工采摘，而且采用的是一种特殊酿酒方法。采摘后，整粒的葡萄被放人罐中，不用破碎和除梗，用这种方法酿出的酒果香强烈，酒体柔和。博若莱的白葡萄酒非常少见，一般用霞多丽酿造。
博若莱的葡萄品种是白汁红佳美，所有的红葡萄酒都有它酿造。
罗讷河谷地ValéeduRhône
罗讷河谷酒区是法国第二大法定产区酒出产地，因出产教皇饮用过的葡萄酒而有着辉煌的荣耀。罗讷河谷酒区的葡萄酒在上也很，经常出现在世界较好的宴会上。
卢瓦尔河谷地ValdeLoire
卢瓦尔河谷酒区因为它宜人的气候和美丽的城堡而闻名，同时，卢瓦尔河谷酒区也因为葡萄酒品种丰富和多样性而著称。葡萄种植在阳光普照下的山坡及台地上，享受着温和气候和大西洋潮湿的风。这里的土壤是多样的，从密斯卡得的片岩，安汝的白垩(钙土和片岩土质)到索谬尔的钙质土壤；还有武弗雷含燧石的鹦鹉石质土壤，以及普伊的钙质泥灰岩质土壤。多样化的土壤，了卢瓦尔河谷酒区葡萄酒品种的丰富和复杂。