清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%-17%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。清酒较早起源于，提起清酒，即使是在，很多人也会认为清酒起源于日本，因为日本已将清酒定为国酒，成为日本文化的代表，日本清酒在世界范围内都享有盛誉。但是，据史料考证得知，清酒较早起源于，后经江浙地区辗转传入日本，在日韩发扬光大，清酒发展至今已经有了2000多年的发展历史。
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清酒是以大米为原料，经过日本特有的造酒技术酿造而成的。就是我们所说的“米酒”了，它并没有什么特别的分类，主要是以喝法不同，才有了冷酒和热酒之分。冷酒必须冷藏后喝，而热涧必须加热后喝。
日本清酒区别在于可以热喝或冷喝，白酒只有古人历来喜温酒，现今已没人去热酒更无冷喝了，另外日本清酒酒味可口甜美，但白酒呢？嘿嘿..看喝的人一般都拧着眉头直灌到胃就知道那味道绝不甜美---酒鬼另算
两种酒相同点就是喝多了都会高卧不起，起来了也是撞树撞汽车。
青酒与白酒的区别
日本清酒：在日本可叫国酒，16左右，清酒杯、壶。以精选的大粒白米为原料，用久负盛名的“淮之宫”水为水源。含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。色泽是淡黄色或无色，清亮透明，具有独特的清酒壶。
口味：酸度小、微基础，呈琥珀酸味，绵柔爽，口其酸、甜、苦、辣、涩味协调。
酒品：月桂冠、菊正宗、樱正宗、大关、日本盛、白鹰、松竹、秀兰等。
白酒：白酒的主要酿酒原料有高梁、玉米、大米、小麦、大麦等。
主酒曲：大曲、小曲、麦曲
附酒曲：柄槽曲、纤曲、液体曲三种
酒品：茅台酒（贵州）、泸洲老窖、五粮液（四川）、山西杏花汾酒、宝丰酒（河南）、三花酒（桂林）、特醇米酒（广东）、西凤酒（山西）。