汤姆柯林斯（Tom Collins），这款鸡尾酒是柯林斯家族中的“汤姆”，就是以前的“约翰柯林斯”。汤姆柯林斯鸡尾酒是以金酒为基酒，配以柠檬汁、糖浆等辅料用柠檬片（红樱桃）做装饰采用摇合法或者兑合法制作而成的一款口感清爽的鸡尾酒。
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汤姆柯林斯鸡尾酒配方
【材 料】：辛辣金酒45毫升，柠檬汁1/2个量，砂糖3茶勺，苏打水补足剩余，柠檬片1片，红樱桃1个
【制 法】：
(1)将金酒、柠檬汁、砂糖轻轻摇和；
(2)将摇和好的酒倒入高杯中；
(3)加入冰块，注满苏打水，用柠檬片和樱桃装饰。
此酒的名字较初不叫“汤姆”，是由设计此酒的伦敦侍者的名字来命名的，即约翰柯林斯。后来用英国产的瓦尔特-汤姆金酒来代替荷兰产金酒，酒名也就由约翰柯林斯改为汤姆柯林斯了。目前，“约翰”仍是以美国威士忌为基酒调和的柯林斯鸡尾酒的总称，因此，采用“约翰柯林斯”更贴切一些。
注意：柯林斯一般多采用先将材料倒入杯中后兑和的方法。采用摇和法时，动作幅度要小，目的在于混合而不是冷却。