桂花米酒汤圆润滑可口，是江南地区美味可口的汉族小吃。锅中清水煮开，加入米酒和汤圆，煮至汤圆浮起。加入糖桂花搅匀即可。米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
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桂花米酒汤圆的做法
用料：水磨糯米粉100克、温水120克（和面用）、干桂花、冰糖适量、清水适量
桂花米酒汤圆制作步骤：
1、将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮；
2、再揉成光滑的面团；
3、再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆；
4、锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆；
5、煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1:4），和冰糖，煮一分钟；
6、放入干桂花再煮一分钟即可。
小贴士
1、干桂花也可以换成糖桂花，这样就不需要再加冰糖了，本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大点的超市都能买到哦。
2、也可以加桂花蜜，加桂花蜜的时候应该等放温了再加，以免破坏了桂花蜜的营养。