酒酿丸子又名醪糟，是一种着名的汉族小吃，味道甜，有酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用制成）发酵而成的。
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酒酿丸子的做法
主料：糯米粉100克、温水适量、酒酿一盒、鸡蛋2个、冰糖少量、枸杞少量、桂花少量
具体操作步骤：
1. 糯米粉温水和面，揉成面团；
2. 面团揉成细长条，切1cm宽小剂子；
3. 小剂子揉成小丸子；
4. 酒酿和水1：3左右烧开，加枸杞、桂花、冰糖（要少），然后加入酒酿；
5. 倒入蛋液，蛋液沿锅打圈倒入，边倒边用筷子搅开；
6. 等小丸子全都飘上来后关火成碗！
以上内容就是酒酿丸子的做法，你记住了吗？快回家自己动手制作吧！