伏特加酒是俄罗斯的一种传统饮品，被称之为酒也被称之为饮料，此酒酒精度在40度至60度不等，是一种晶莹澄清的酒水产品，此酒不甜、不涩、不苦，但是有一种烈焰般的刺激。具有很强的灵活性、适应性和变通性。伏特加作为俄罗斯的主要饮品，有着什么样的历史和酒文化呢？
俄罗斯伏特加历史
俄罗斯伏特加在很久之前并不是一种酒精饮品，而是到1751年才被称之为“粮食酒”，真正的具有了酒精饮料的含义，伏特加酒刚开始只有一个普通的名字：第21号餐桌酒，后来又有许多名字“面包酒”、“烧酒”也曾被使用过，直到20世纪初，才被正式定名为伏特加。
俄罗斯伏特加酒文化
俄罗斯伏特加酒较初的酿酒原料为大麦，后来逐渐改变成为马铃薯和玉米这种含有高质量淀粉的农作物，较初的伏特加酿制只是经过简单的过滤蒸馏，除去油类、酯类、醛类等元素之后得到的纯净伏特加。没有酒香且口味凶烈。而现在的伏特加虽然口感也非常浓烈，但是已有着自己的特点，也成为了俄罗斯的一种文化。
拥有500多年历史的伏特加是俄罗斯国酒，主要以大麦、黑麦、玉米等为原料，经过发酵糖化后，蒸馏出纯度高达95%的酒精，再用白桦木炭过滤，将其中所含的酸类、醛类、酯类等杂质除去，较后用纯净水稀释完成。活性炭过滤是伏特加与其他烈性酒的主要区别。
随着伏特加酒的不断发展，伏特加酒已经于俄罗斯形成了一个密不可分的关系，伏特加酒也在不断的影响着俄罗斯人的性格，伏特加酒被称之为俄罗斯的神，是人们心中“纯净的精灵”。
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