老酒又叫黄酒，黄酒含有葡萄糖，热量非常高，性属温热，有散风寒、能血脉的功效，黄酒炖蛋营养非常丰富，老酒炖蛋的功效与作用都有哪些呢？下面就简单介绍一下。
老酒炖蛋的功效与作用
将黄酒烧开，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加入红糖，用小火熬制片刻。常饮可补中、强健筋骨，对神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、健忘，肌骨萎脆等症也有一定效果。
老酒炖蛋的做法
1、把黄酒倒入锅内，等煮开沸腾。
2、倒入白糖，融化白糖。
3、再加入鸡蛋，不要去拌碎鸡蛋。
4、等炖上一分钟左右，鸡蛋呈深黄色，蛋黄不要全烧透，要跟烧荷巴蛋一样，一面硬，一面软，鸡蛋只要六分熟，就可起锅盛出。
5、酒气已经全蒸发，所以吃了也不会醉。
6、一道带有酸味，甜味，鸡蛋羹出炉了。
有些地方的习俗，女人生完孩子坐月子的时候池老酒炖蛋，既养血，止痛，又散风寒，能血脉，一份老酒炖蛋包含了家人对新生命的喜悦，也包含了对产妇的关爱，老酒炖蛋的功效与作用以及做法就介绍到这里。
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