啤酒营养丰富，素有“液体面包”之说。黄酒中含有18种氨基酸，优质老酒被誉为“液体蛋糕”。而葡萄酒更是酒中上品，不仅含有维生素B、C、钾、钙、镁等无机盐，还含有白藜芦醇、原花青素、多酚等植物化学物质，可以预防心脑血管病和肿瘤的发生，具有抗氧化，防衰老的作用。
因为酒内含有的维生素和酸类物质能增加唾液、胃液分泌，刺激胰岛素分泌，所以，适量饮酒还可增加食欲，帮助消化。一些地方至今还有“开饭酒”、“加饭酒”之说。有些体弱者或病人，如对症喝一些人参酒、鹿茸酒、枸杞酒、阿胶酒等，对身体也确有补益。
喝酒还可提精神，助兴致，调气氛，增乐趣，是一种不可缺少的人际关系融合剂。因此，不仅有不少人在家经常自饮自酌，在节假日、聚会时、尤其是喜庆与交际的场合，饮酒更是不可缺少的重要内容。调查显示，我国城乡成年居民当前饮酒率为22.4%，成年男性饮酒率为42.2%。
凡事须有度。“少则益，多则损”，喝酒也亦然。
物极必反。事物的相对性真理，时时刻刻都在显示它的存在与力量。
酒是由粮食或水果发酵酿制而成。饮酒对人体的危害主要在酒精，而酒精对人体的影响，又主要决定于酒的种类(酒精的浓度)、饮酒量、饮酒速度、酒龄长短、身体状况(肝脏功能和体重)以及遗传(身体中分解酒精的酶的多少)等因素。