白兰地在许多国家都有生产，而且许多国家已经作出了很多类型的白兰地。
达马尼亚克，法国和南方，这些地方比较流行白兰地。西班牙白兰地也越来越受欢迎。西班牙白兰地是发达国家很喜欢的。意大利和希腊地区的消费者也接受白兰地。
在欧洲，有更多种类的水果可以制成的白兰地。樱桃白兰地具有独特风味的樱花。李子白兰地在法国被称为“米拉贝尔”。水果味白兰地一般都是当地独特风味的水果来做的，加入水果味道的，如桃子，杏，黑莓等。
白兰地也是一种蒸馏酒。然而，白葡萄酒，葡萄制成的白兰地，产生一个更令人满意的味道，因此几乎是普遍用于各地区制作白兰地，这种酒也是白兰地中更好的。
白兰地的酒龄必须至少两年的时间，否则“不成熟”，也必须知道产地。白兰地的年龄通常在3至8年。