啤酒鸭火锅，是四川近两年新兴的品种，已风行我国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。今天就来为大家分享一下啤酒鸭火锅怎么做，啤酒鸭火锅的做法。
啤酒鸭火锅食材
主料：光鸭1只、豆瓣酱50克、火锅底料半包、啤酒1只
辅料：八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、干椒适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量
啤酒鸭火锅方法/步骤
1、先将鸭子斩成小块，过道热水；
2、锅先下油放入姜片和香料爆下，再下豆瓣酱，火锅底料炒香；
3、下入鸭子翻炒一下加入1瓶啤酒、再加些汤、调点盐；
4、再转入高压锅压4分钟就可以了，转高压锅是为了快点，慢慢煨的话要20分左右；
5、压好再倒入火锅盆就OK了，再搭上各种钟意的蔬菜肉食，让这个冬天不再寒冷。
啤酒鸭火锅烹饪小技巧：冷水下锅才能更去气味！
啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特。关于“啤酒鸭火锅怎么做，啤酒鸭火锅的做法”的介绍就到这里，想了解更多啤酒美食信息，请关注好酒招商网百科栏目。