如何自酿山楂酒

2015/10/21 9998.TV好酒百科

进入十月,山楂各类果实已经陆续采收完毕,发现,近日有很多人搜索山楂酒的家庭自酿方法,自酿山楂酒的做法。现如今,很多人较担忧的是食品,因为这种担忧,所以自酿酒成了很多人的一种爱好。今天就来告诉大家如何自酿山楂酒以及山楂酒的功效与作用。山楂酒家庭自酿方法有哪些

如何自酿山楂酒

自酿山楂酒食材

主要原料:山楂、果胶酶、葡萄酵母

设备用具:发酵桶、地下室、大锅等

自酿山楂酒做法

1、将山楂去核,经水洗,洗净后放入大锅内。

2、加少量水后将山楂煮熟,温度为60℃~70℃。

3、将熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶,搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。

4、将加入酵母的山楂倒入发酵桶中,在温度为22℃~28℃的条件下,经7~10天的发酵,即成果酒。

5、将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内,存放在地下室或地窖里,在8℃一10℃的温度下,进行再次发酵,时间较好为30天。

6、发酵好后,需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿,陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间,要坚持倒桶(换桶),并保持酒桶常满,原汁山楂酒就做好了。

山楂酒的功效与作用

山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香,略有微涩,是优质的饮料酒。原汁发酵的山楂酒保留了山楂中的大部分保健和养生的作用,可用来劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症,还具有健胃消食,降脂降压的功效,长期饮用还具有的功效。

在本文中,已经给大家说明了如何自酿山楂酒,还给大家简单阐述了山楂酒的功效与作用。正在着手准备自酿山楂酒的朋友们,记得收藏本文哦!想了解更多果酒酿造方法,请关注好酒招商网百科栏目。

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