我们都知道小米具有养胃的功效，对于也有一定的缓解功效，将小米和白酒运用到做菜中是一个创新，例如米酒蒸排骨就要用到，你知道米酒蒸排骨的做法吗？
米酒蒸排骨的做法
介绍米酒蒸排骨怎么做之前先了解下我们所需原料，只有将原料备齐才能做出真正口感独特的米酒排骨，主料为排骨400g和小米5g，辅料为二锅头180ml，白腐乳6块，生姜2片，蒜4颗。
米酒蒸排骨的步骤
1、开始之前需要做好清洗工作，先将排骨洗净，小米泡水3小时待用。
2、将排骨切成小段，根据自己喜好控制长短，短一些正容易入味，如果排骨已经切成小段，即可直接进行下一步。
3、将腐乳捣碎，加入蒜米、姜末、二锅头，混合均匀腌汁。
4、将排骨放入腌汁中，浸泡2分钟（可不短翻动，加快入味），然后放入冰箱冷藏12小时，冷藏时也可翻动方便入味。
5、将腌制好的排骨撒上小米，倒入少量腌汁即可。
6、蒙上保鲜膜入锅上汽后转中火蒸40分钟即可，关火后再焖5分钟。
很多人以为米酒蒸排骨是要用到小米酒，其实不是，一般的二锅头白酒即可，加入白酒可让排骨的肉香与白酒的酒香融合，独特香味更加诱人，想要了解详细的米酒蒸排骨的做法请继续关注好酒招商网百科栏目！